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樓主
發(fā)表于: 2021-11-15 15:56
, 來自:江蘇省常州市 電信
植物油VS動(dòng)物油,怎么選更健康? MJ?fMR@ 超市里花生油、玉米油、菜籽油、大豆油、調(diào)和油種類繁多,該選哪種才是最好的呢?
fV(WUN+
借此機(jī)會(huì)跟大家聊聊食用油。你知道嗎?大部分植物油比動(dòng)物油更健康。 ](@HPAG] 因?yàn)橹参镉偷牟伙柡椭舅岷枯^高。單不飽和脂肪酸具有抗氧化、降血糖、調(diào)節(jié)血脂,降膽固醇等作用;多不飽和脂肪酸具有降低膽固醇,調(diào)節(jié)血液粘稠,提高腦活力等作用。 :z-UnC||j 動(dòng)物油則以飽和脂肪酸為主,過量攝取會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。 d}:eL
C 要注意的是:椰子油、棕櫚油雖然是植物油,但是飽和脂肪酸含量高;而魚油作為動(dòng)物油脂,卻含有大量不飽和脂肪酸。選購(gòu)時(shí)還是要注意的~ <6rc8jYz 不僅如此,各種食用油在烹飪時(shí)的作用也有區(qū)別。 s;!_'1pi@ 不同種類的油的區(qū)別 {r>iUgg 1、花生油 j0wpaIp 顏色呈淡黃清亮,具有非常高的氣味辨識(shí)度。富含不飽和脂肪酸,煎炸、炒燉、涼拌都適合。 |d)*,O4s 2、玉米油 Q4R*yRk 含有大量的不飽和脂肪酸。值得注意的是,玉米油因?yàn)椴荒透邷�,不適合煎炸,更適合快速烹飪。 ye^*Z>| 3、大豆油 * |