世衛(wèi)組織報告顯示全球吃鹽過量，做好減鹽我們要注意什么？
中華美食源遠流長，煎、烤、炸、醬、鹵等烹飪方法，讓我們吃下了不少油鹽糖！
口味重點，影響也不大吧？
別小看這個，高油、高糖、高鹽、高脂肪、高熱量食物可是很多疾病的誘因~
:H~UyrN 在“吃”這件事情上，我們曾經(jīng)做足了加法。這些年，我們開始做減法，減了油、減了糖、減了脂、減了碳水，如今，輪到減鹽了！ uVoF <={ 全球人均鈉攝入量嚴重超標 m[//_TFf] 2023年3月9日，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了首個《全球減少鈉攝入量報告》。 JsHxQ0Tw 該報告顯示，全球平均每人每天鈉攝入量為4310毫克（相當于10.8克鹽），遠遠超過生理需求，也超過世衛(wèi)組織的鈉攝入日推薦量2000毫克（相當于5克鹽）。 Mt]=v}z 我國成年人的日均鹽攝入量是世界上較高水平，約11克/天。報告呼吁各會員國應立即執(zhí)行減少鈉攝入量的政策，并減輕過量消費鹽的有害影響。 _m) gO/02A 鹽吃多了有害健康 h0&>GY;i 食鹽是鈉的最主要來源，“減鈉”通常也會直接表達為“減鹽”。鹽是人體內非常重要的電解質，具有保持體液平衡的作用。但攝入過量的鹽卻對健康有著極大的風險。 OYQXi 1、高鹽飲食引發(fā)心血管疾病 ?*(r1grHl 高鹽飲食是心血管疾病最主要的危險因素，攝入的鹽過多會增加心臟負荷，導致血壓明顯升高，嚴重者可致心臟功能不全、心力衰竭等，也會造成血管彈性下降，血管內膽固醇含量增高，發(fā)生冠狀動脈粥樣硬化的幾率增大。如果我們到2030年達到人均5克/天的推薦鹽攝入量這一減鹽目標，就可以減少1700萬例心血管疾病的發(fā)生，并挽救其中800萬人的生命。 ;Hz `0V 2、高鹽飲食增加腦損傷 |SwZi'p 高血壓會對大腦造成損傷，而50%到60%的高血壓是由過量食鹽引起的鹽依賴性高血壓。如果你長期攝入大量鹽，體內的鈉含量會長時間保持在較高水平，加壓素神經(jīng)元就會過度活躍。這種機制會導致過度缺氧，從而導致大腦組織損傷。 cWX"e6 3、高鹽飲食增加胃癌風險 1D 3 dYVE 胃炎的發(fā)生與高鹽飲食也密切相關，因為鹽攝入過多，會刺激胃黏膜，損傷胃壁，增感染幽門螺桿菌的可能性，并且增加罹患胃炎、胃癌的風險。 .eZPp~[lAN 4、高鹽飲食增加其他健康風險 d "QM; 9 此外，多項研究表明，攝入過多的鹽還會增加腎臟負擔，引起身體水腫，引發(fā)肥胖，降低骨密度，加重哮喘，降低免疫力，導致膚質變差、頭發(fā)干枯脫落等癥狀。 2D\x-!l/ 警惕食物中的“隱形鹽” YMd&To 
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