不管吃什么油,都要牢記這四點!飲食減油,健康才能加油
聽說調(diào)和油最大的特點就是營養(yǎng)全面,買一瓶相當(dāng)于同時吃好幾種油,長期吃有利于人體健康。
這是真的嗎?
一起來看看怎么健康吃油~
-G\svwv@) 調(diào)和油營養(yǎng)更多樣? H&$L1CrdL
從單品種的植物油來說,每個品種都有自己獨特的營養(yǎng)價值。這些不同的植物油混合到一起配置成調(diào)和油之后,那么它所含有的獨特的營養(yǎng)物質(zhì)就會增多。另外所含有的一些營養(yǎng)素量也相應(yīng)會得到提升,這樣它整體的營養(yǎng)價值就會比單一品種的營養(yǎng)價值高一些,更符合機體對脂肪酸均衡攝入的需求。 Ltv!;^Q5 但是如果某一種調(diào)和油經(jīng)常這樣吃不換的話,這種多品種多樣化的效果并不會特別理想。所以即便是吃調(diào)和油也盡量換一下品種,不同品種的調(diào)和油搭配起來吃,也能夠起到更好地促進(jìn)對各種營養(yǎng)素的均衡吸收。 3y#0Lb-y 如何挑選調(diào)和油? T!![7Rs 從營養(yǎng)學(xué)上講,不飽和脂肪酸含量更多的油相對更健康。其中,單不飽和脂肪酸有助降低低密度脂蛋白膽固醇(“壞”膽固醇),增加高密度脂蛋白膽固醇(“好”膽固醇),預(yù)防心血管疾。多不飽和脂肪酸也能調(diào)節(jié)膽固醇水平,具有降低血脂、改善血液循環(huán)、抑制血栓形成的作用。建議成年人膳食中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸應(yīng)維持在1∶1∶1的適宜比例。但這個比例說的是整個膳食結(jié)構(gòu),既包括烹調(diào)油中的脂肪酸,也包括肉、蛋、奶等動物性食物中的脂肪酸(多為飽和脂肪酸)。