一說起“紅燒肉”，相信那是“無人不知，無人不曉”，這是一道家常的不能再家常的家常菜，而且也是一道中華名菜，因?yàn)樯珴杉t潤(rùn)、香甜松軟、入口即化而因此得名，不管是平時(shí)下酒下飯，還是用來宴客過節(jié)，都是一道非常不錯(cuò)的美食菜肴。 Elh: %dr Q  
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雖然說紅燒肉非常好吃且屬于家常菜，但是要想做出一道好吃且不膩口的紅燒肉卻并不簡(jiǎn)單，很多人做紅燒肉的時(shí)候不是感覺顏色做的不好看，就是感覺吃著肉很干，比較柴口，出現(xiàn)較多的問題，其實(shí)做紅燒肉并不復(fù)雜，但是也同樣講究技巧，下面麟大官人就教給大家紅燒肉的升級(jí)版美味做法，做紅燒肉時(shí)，別再用水煮了！改用它煮，肉肥而不膩，入口即化！ [>oq~[e)?  
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【紅燒肉的升級(jí)美味做法】——特點(diǎn)：香甜松軟、肥而不膩、分析透徹、一看就會(huì)。 aYkm]w;C  
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【主料】：帶皮五花肉800克 E@7";&\-8  
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【配料】：生姜1塊、八角1個(gè)、桂皮1片 8AOJ'~$  
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【調(diào)料】：水、料酒、啤酒1瓶、冰糖50克、老抽、食鹽適量 P'KaW