小籠湯包怎樣的好吃？各種各樣做湯包的也越來(lái)越多，每個(gè)師傅的手藝都不一樣。大家來(lái)討論討論。 CjUYwAy$k  
個(gè)人覺(jué)得: 1   肉質(zhì)要求，要精選腿肉 7Nlk:f)*-  
                   2   肉皮，去毛，去油，去腥，肉皮也分兩等，要好一點(diǎn)的 jF0>wm  
                    3  皮薄多汁，皮要有勁道。小籠包皮薄頭子不能厚，否則就吐個(gè)疙瘩在那里了。這個(gè)看每個(gè)師傅的包工技術(shù)。 `E8D5'tt  
                    4   小籠包也不能過(guò)于太鮮，味精太多雞精太多添加劑太多，不健康。 e3]v *<bj  
注重味覺(jué)，更加注重健康，注重原生態(tài)。 #9p|aS\  
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引用

引用樓主漂泊的人于2019-04-28 08:16發(fā)表的  :大部分都是肉邊角。大量味精 (2019-04-28 08:16)