我給你講,買個(gè)大鍋,沒(méi)有的話電飯煲也行,味道就稍微欠了點(diǎn),沒(méi)那么濃郁。
/B,B4JI)/ 選優(yōu)質(zhì)糯米,洗一遍就行,不需要一直淘,淘的水都清的那種。準(zhǔn)備咸豆腐干,菜場(chǎng)賣的那種。木桶。
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S<0 直接煮,滾過(guò)之后,趁飯還沒(méi) 沉固下來(lái),加切好的豆干,少許鹽,雞精,蓋好直到飯熟透。起鍋后置木桶保溫,木桶散熱不快不慢,既不會(huì)讓米飯過(guò)糯,也不會(huì)冷的快。
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IkQ 就這樣出來(lái)的飯團(tuán)已經(jīng)極品了,其他調(diào)料不需要,另外你做點(diǎn)油條,油條超級(jí)簡(jiǎn)單的,再弄點(diǎn)咸菜咸鴨蛋,大家喜歡手工的,蛋要本土的。
4ef*9|^x# 這飯不好吃你找我
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