我是農(nóng)村人,從小在農(nóng)村長大,懂事起就與芋頭打交道,記得我們溧陽人的臘八粥中一定有芋頭,甚至可以說沒有芋頭的臘八粥就不叫臘八粥!
hiHp@"l< 芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助人體恢復(fù)糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,增進食欲,幫助消化,補中氣。
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w,9F riW 營養(yǎng)學(xué)分析認為:芋頭含有豐富粗蛋白、淀粉、維生素、較高的鈣和多種礦物質(zhì),其中氟的含量較高一一能潔齒防齲,保護牙齒,微量元素能增強人體免疫力。芋頭可作癌癥患者的藥膳主食,術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中食之有較好的輔助治療和康復(fù)作用,將芋頭與紅薯、土豆等薯類食物交替著吃,是極好的天然食補!