【袁記云餃】把餃子玩出花了，也玩明白了。
\c1>15 而且，想吃餃子，一定得配大媽現(xiàn)包。
'=(D7F; 餃子在國(guó)內(nèi)很多地方，還被賦予了更多的意義，是家的圖騰。
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&^tf D 尤其是春晚這么多年，把【吃餃子=團(tuán)圓=家】這種公式烙在了很多人的腦子里。
7AF6ao g 很多北方打工人在大城市里漂泊，思鄉(xiāng)情切，就會(huì)很想吃餃子。
=@D H hg 冬至吃餃子，七夕吃餃子，圣誕節(jié)也吃餃子，聚會(huì)吃餃子，送家人出門(mén)吃餃子，接家人回來(lái)吃餃子，好事兒吃餃子，餃子就酒，越喝越有，所以，啥事兒都要吃餃子。
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|N&u 于是在【袁記云餃】透明的櫥窗里，大媽們熟練地包好一個(gè)個(gè)皮薄餡兒多的餃子。那些餡兒和餃子皮，被大媽溫暖雙手注入了靈魂，活了過(guò)來(lái)，解除了封印。成為了活的水餃，鮮的云吞。
LRR)T: e}q 此時(shí)的袁記云餃已經(jīng)不是餃子館，而是“家人體驗(yàn)館”。你付的不是餃子的錢(qián)，你是付費(fèi)看大媽們包餃子，體驗(yàn)有人給你包餃子的“家人感”。
kP1cwmZ7F 并且好而不貴，有家的感覺(jué)，這個(gè)是你懂的。
a4 mRu|x 每個(gè)路過(guò)門(mén)店的人都能看到一群大媽在現(xiàn)包水餃，明檔現(xiàn)包的方式極大地吸引了消費(fèi)者的駐足觀察以及提高了進(jìn)店品嘗的欲望。
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注意，這里的重點(diǎn)不是明檔現(xiàn)包，而是大媽。
|S]T,`7u 因?yàn)樵谥袊?guó)人的基因里，一般包餃子的都是父母長(zhǎng)輩，而大媽們因?yàn)槠淠挲g，會(huì)更容易與消費(fèi)者產(chǎn)生情感上的聯(lián)結(jié)與共鳴，我們想一下想，常年出門(mén)在外的你，偶爾路過(guò)這樣的一家餃子店，里面的大媽正在包水餃，動(dòng)作嫻熟有說(shuō)有笑，你進(jìn)去吃上一碗，會(huì)不會(huì)有一種媽媽的家的感覺(jué)。另一方面，因?yàn)榇髬尩哪挲g比較大，她們坐在櫥窗前會(huì)讓人覺(jué)得他們包水餃的工齡很長(zhǎng)，這樣就會(huì)拉高產(chǎn)品的質(zhì)感，凸顯品牌的專(zhuān)業(yè)。而在線上，袁記云餃的推廣會(huì)重點(diǎn)放在社交、電商、外賣(mài)三個(gè)平臺(tái)上，以社交平臺(tái)小紅書(shū)為例，很多網(wǎng)友都會(huì)在上面分享隱藏吃法，一份云吞，幾種配料各種混搭，新口味，幾百萬(wàn)人看過(guò)攻略，被吸引后從而去打卡，品牌推廣與流量變現(xiàn)，一舉兩得。
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IP^1c a#< 鮮蝦蟹籽云吞是店里的招牌，冬菇馬蹄鮮肉云吞也是店里的一大特色。袁記云餃的馬蹄都是水果馬蹄，每天早上手工先削，使新鮮的馬蹄能夠盡可能保持食材的原汁原味，發(fā)揮食材的鮮美程度。
5cb8=W - 一碗好云吞，湯頭要清透。袁記云餃店的白灼湯挑選了小魚(yú)干、蝦蝦米，紫菜等美味提鮮食材進(jìn)行了精心熬制，提鮮又暖胃。
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" 5v^6R9e 袁記云餃的云吞不僅顆粒大，食材新鮮，口感豐富筋道，還有多種特色口味干拌可以選擇。
J&bMox 花生醬口味—香濃溫潤(rùn)，紅油醬口味—爽口香辣，蒜蓉醬口味—提鮮增香……
F_&H*kL L3 出鍋后的云吞可以淋上店里兩種秘制醬汁進(jìn)行干拌調(diào)味，這樣一碗云吞便能活生生的吃出豐富的味覺(jué)層次。
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