大家好，我們是1號優(yōu)選小分隊，今天我們帶來溧陽的特產(chǎn)小故事—— 4=Tpi`  
有一種情感叫做溧陽脆 D3S+LV  
胡偉勝 3@^>#U   
又是一年深秋時節(jié)，微信叮咚響起，我總是在這時開始忙且快樂著。我知道，我的那些外地朋友們饞蟲又開始萌動了，他們心心念念的想著我家鄉(xiāng)的味道——溧陽白芹。那是一種幽邃而獨特的情感，就是溧陽脆。 hNgpp-  
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溧陽白芹和其它任何地方的水芹、旱芹迥然有異，她的莖部是白色的，質(zhì)地脆嫩，水分多，清香怡人。 # 0GGc.  
周末閑暇時分，有些許寒意，和著朝陽的暖意，沿著一條小路朝我要去的方向信步前行，路的兩邊是隔成一塊一塊的麥田，麥田的盡頭是一片山，我到的地方就在溧陽這個“三山一水六分田”的山坳里。田里的麥苗是油綠的，綠茸茸、油汪汪；透過麥苗的縫隙還看到有幾只土狗子（螻蛄）在黑黑的土里悠閑地游著；微風(fēng)吹過，麥苗扭起了纖纖細腰邀來蝴蝶與之翩翩起舞；突然，一只鵪鶉“撲啦啦”飛起，如滑翔機般落在前方；遠遠傳來鄉(xiāng)村里的犬吠雞鳴，時間仿佛凝固了，四周一片闃靜。 <i}q=%W!1  
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前面的路被一條小溪隔斷，幾條厚厚的木板平整地搭在上面，木板下是潺潺流動的溪水，溪水清澈見底，水草在其間搖曳，幾顆螺螄張著觸須在貪婪地吮吸，一群小魚兒靜靜地懸著。我蹲下身去，小魚兒俶爾竄入水草中，仿佛還在回首看著我這打擾它們恬適的外人。任溪水在手指間流淌，涼爽可人，愜意非凡。撥動溪水，那螺螄瞬間閉上了觸須，小魚兒卻飛得更遠了。掬一泓溪水送到臉上，滑入嘴里，絲絲清冽、甘甜。小溪的另一端就是我今天要來的白芹地，一畦畦，一行行，一壟壟，整齊劃一。清風(fēng)在翠葉間穿梭，跟著它一起穿梭的還有幾只蝴蝶，真是“密葉過畦蔬，芹香飄十里”！ bZ>&QM  
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白芹地的主人老張看到我后，熱情地打著招呼，他穿著長筒雨靴站在地中間的水溝里，手中持著一把鍬，正挖著土，手臂上青筋畢露，一會兒，就砌起了一堵堵“城墻”。他還穿著短袖T恤，已經(jīng)汗?jié)窳�，脖子上搭了一根毛巾，時不時地擦著臉上的汗水。我站在田埂上跟他聊著家常，聽他娓娓道來，原來溧陽栽培水芹，可以追溯到800多年前的南宋時期。經(jīng)過年復(fù)一年的種植，培育出了名聞遐邇的“溧陽白芹”。在清乾隆年間，溧陽白芹就成了“貢菜”。 H]_WFiW-9  
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我問他為什么來到這個地方來栽培白芹？他開心地告訴我，為了追求更高的品質(zhì)，去年開始，他特意挑選了這塊更加山清水秀的地兒，土地富含硒元素，灌溉用的溪水符合國家二級水源品質(zhì)，栽培的白芹口感更好，營養(yǎng)更豐富。去年一上市就供不應(yīng)求，暢銷全國。 Op v1B2  
每年秋天，他就挖壟理溝，將芹菜種芽一排排種下。芹菜長到一尺長的時候，每隔三五天用夾板培土壅根，芹菜的頂葉始終只留下一兩寸露在外面。 +_qh)HX  
菜壟兩邊的水溝灌滿了水，對此我一直不解，就連忙問他有何妙處，他樂呵呵地笑話我是一個書呆子，告訴我這些齊膝深的水，除了保證芹菜生長所需要的充足水分以外，還能起到保溫作用。我想到，寒冬臘月，長時間地站在水中，取土壅根，滿頭大汗，腿腳冰冷麻木，那是多么的辛苦啊！ ytjK++(T5  
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不知不覺，到中午了，老張走到另一處菜地，彎著腰拿起釘耙扒開壅土，起出一把白芹，順手在水溝里洗一下。這時的白芹雪白蓮花，晶瑩通透，頂端托著三兩葉翠綠的嫩芽，就如剛出浴的美女。 rI0)F  
隨后，拉著我到住處，準(zhǔn)備做飯。將白芹切成6公分左右的菜段，等到鍋中的菜籽油開始冒煙時，立即將切好的白芹倒入鍋中，爆炒數(shù)秒，白芹如小精靈一般上下跳躍，煞是可愛。隨后撒入適量的精鹽，就起鍋上盤。我趕緊嘗了一口，清香、脆嫩、爽口，味精都沒放，味道也如此鮮甜。怪不得，我的那些老朋友一到此時就開始“饞”起來了。其實我知道，他們是吃出了白芹真正的“味道”，我仿佛看到了他們咀嚼白芹時的那一份滿足和陶醉，還有那雙看往天目湖的充滿熱切和期待的眼…… rIeM+h7W